Leindotteröl, auch als Camelinaöl bekannt, ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Leindotterpflanze (Camelina sativa) gewonnen wird. Es ist ein gesundes Speiseöl, das reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, insbesondere Omega-3-Fettsäuren.
Das Leindotteröl hat einen erbsig milden Geschmack.
Es kann zum Beispiel für Dressings oder Dips verwenden oder hin und wieder einen Teelöffel des Öls über die fertig gekochte Mahlzeit geben, um so regelmäßig Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Leindotteröl kann insbesonders bei einer vegetarischen oder veganen Ernährungsweise eine gute Quelle der wichtigen Fettsäure sein.