Chimichurri ist eine argentinische Kräutersauce, die zu gegrilltem Rindfleisch und Steaks serviert wird.
In Argentinien nutzt man die Chimichurri aber auch als Marinade für Fisch und Geflügel.
Die Zubereitung basiert auf italienischen Vorbildern und hat so die Ähnlichkeit zum Pesto.
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